Var sugen på att laga något nytt ikväll och utgick delvis från ett gammalt recept och improviserade resten. Blev riktigt gott och var dessutom busenkelt.

400 gr fullkornsspagetti
4 morötter

2 vitlök
1/2 grönsöksbuljong
4 dl crème fraîche
1 tsk sambal oelek
2 msk mango chutney
Ca 2 dl spenat
Lite vetemjölsredning
300 gr räkor
300 gr kräftstjärtar

Skala morötterna i strimlor med potatisskalare. Koka pastan och lägg i moröttsstrimlorna när det är 2 minuter kvar.

Skala vitlöken och hacka smått. Fräs vitlöken i olja i stekpanna (fast kastrull är nog bättre), smula i buljongtärnongen, tillsätt crème fraîche, sambal oelek, mango chutney och den frusna spenaten som tinats i mikron. Jag drygade ut såsen med lite redning men det behövs ju inte. Rör till sist i räkor och kräftstjärtar.